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来源:长沙小吃培训学校 时间:2018/10/4 10:38:24
酱牛肉,下酒菜中的,自己做干净卫生,也并不复杂,味道也是很赞的。
今天咱们长沙小吃培训学校老师教大家制作好吃的酱牛肉。
制作需要的用料:牛腱子,豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,姜,大葱,八角,桂皮,花椒,香叶,丁香
详细的制作步骤:
首先选牛腱肉,放入水中浸泡,加入黄酒,去除血水,可以有效的去腥。
第二步去除血水后,放入沸水中飞水,去除血沫。
第三步加入八角、大料、桂皮、香叶、丁香等作为卤料包。
第四步把这些卤肉料都放入锅中,炖煮。
第五步加入老抽调色,放入适当的盐,醋,料酒。
第六步中火炖,要不断的翻面,增加熟透。
第七步当肉可以轻松的用筷子插入时,就说明已经熟透了。
第八步把肉在肉汤里浸泡3个小时以上,让肉更加入味。
第九步肉泡入味,可以捞出来放凉,就可以切片食用了哦。
了解更多的美食制作,就到长沙小吃培训学校。
培训时间:随到随学,,学会为止。
联系方式 400-6298-059 QQ 1024815346 微信 QcypeixunQ
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